人気中国料理店の最新技術

人気中国料理店の最新技術 人気中国料理店の最新技術

レビュー
前菜、肉料理、魚介料理、卵・豆腐料理、野菜料理、スープ、〓、ご飯料理、点心、餃子・・・など、代表的な中国料理の中でも人気の高い料理に焦点を当てて、その最新技術をまとめたプロ向け専門書。

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